Mengapa Madu Sidr Yaman Mahal

Mengapa Madu Jenis Sidr Yaman Mahal ?

Sejak berjuta tahun dahulu, Yaman terkenal karena madunya yang sangat baik dan berkualitas. ‘Erathostenes’ seorang sejarawan, berkata Yaman adalah satu kawasan yang amat subur dan mempunyai tempat-tempat yang sangat sesuai untuk penghasilan madu karena terdapat pohon ‘Sidr’ dan ‘Sumur’. Madu yang dianggap paling baik adalah yang dikeluarkan dari bunga ‘Sidr’ (Ziziphus Spina Christi, L.Willd) dan ‘Sumur’ (Acacia Tortillis, Forsk. Hayne). Dan lebah yang menghisap bunga sidr ini termasuk jenis "Apis mellifera jemenitica"

Madu Sidr Yaman disebut sebagai madu yang paling baik dan mahal didunia. Hal ini karena berasal dari Hadramaut di barat daya semenanjung Arab, dimana lebah-lebah mengambil ”sari bunga Pohon SIDR” dan masa panen hanya bisa dilakukan 1-2 kali dalam setahun sehingga terbatas dimusim dingin.

Cara pengelolaan peternakan lebah juga dilakukan secara tradisional seperti ratusan tahun lalu untuk memastikan kemurnian dan keasliannya.  

Dan Madu Sidr telah dikenal dari jaman dahulu memiliki banyak manfaat obat-obatan dan memiliki tingkat antioksidan yang sangat tinggi, belum lagi citarasa dari madu tersebut yang tidak akan terlupakan.

Pohon Sidr juga dikenal dengan sebutan sebagai Pohon Lote, Jujube, pohon Nabkh. Nama Botanicalnya Ziziphus Spina-Christi merupakan sebuah pohon tua. Buah Jujube adalah buah pertama yang dimakan Nabi Adam ketika ia turun kebumi. Pohon ini juga digunakan pada masa Raja Suleiman dan para Firaun untuk membangun istana dan kuil-kuil.

Pohon ini sangat kokoh dan suci seperti yang disebutkan hingga empat kali dalam Al Qur'an yaitu dalam Surah Saba, disebutkan sebagai pohon bumi, sementara dilain Surah disebutkan sebagai pohon Surga (Sidrat al-Muntaha). Allah telah menyebutkan pohon ini untuk menekankan keindahan, kekuatan dan keagungan (QS. Saba 15, 16, QS. Waqi'ah 27-33, QS. Najm 7-18).

Madu Sidr dari Hadramaut Yaman memiliki kemampuan membunuh yang kuat terhadap aneka bakteri, bahkan lebih hebat dibanding anti-mikroba yang paling hebat yang digunakan kedokteran modern saat ini dan tanpa effect samping seperti halnya obat modern. Madu juga bersifat antibiotic, antiseptic dan antifungal.

Didukung Riset oleh Tala Alandejani, MD, di University of Ottawa (Canada) menemukan bahwa:

Efektifitas Madu Sidr dalam membunuh bakteri MSSA (methicillin sensitive staphylococcus aureus) mencapai 63% Efektifitas Madu Sidr dalam membunuh bakteri MRSA (methicillin-resistant Staphylococcus aureus) mencapai 73% Efektifitas Madu Sidr dalam membunuh bakteri PA (Pseudomonas aeriginosa) mencapai 91%

Salah satu zat terpenting dalam madu adalah “PHYTOCHEMICALS” dari berbagai jenis tumbuhan, tergantung dari mana lebah memperoleh nectar-nya untuk memproduksi Madu. Phytochemicals adalah nama umum zat kimia alami yang aktif secara biologis yang berasal dari tanaman. Zat inilah yang antara lain berperan aktif membuat Madu memiliki berbagai khasiat pengobatan.

Madu Sidr Hadramaut Yaman bisa lebih baik dan mahal daripada jenis madu-madu lainnya di pasar global karena perbedaan kandungan zat, manfaat obat-obatan dan nilai gizinya serta citarasa yang tidak terlupakan.

"madu Sidr dari Yaman rasanya lezat, berbeda dengan daerah lain karena tanah Yaman lebih khas untuk pohon sidr dan ini mempengaruhi rasa. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO), Sidr madu Yaman adalah seratus kali lebih mahal daripada jenis lain madu di pasar global karena perbedaan manfaat obat (khasiat) dan kandungan gizi nya"

Madu yang dipanen selama musim dingin yang terbaik, diikuti oleh musim semi, musim gugur lalu musim panas. Madu "SHAHiH" adalah Madu Sidr Yaman yang rasanya lezat, berbeda dengan daerah lain karena tanah Yaman yang kaya dan ini mempengaruhi rasa.